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行业新闻

如何辨别真假茶油

作者:乐发机械 来源: 时间:2019-10-14 15:19:25 次数:

茶油烟点高于普通食用油;沉淀少或者没有沉淀,则油质量好;优质茶油带有独特的茶油清香气味;茶油油而不腻,可食可用,能美白护肤,易被皮肤吸收,不会有负重和厚重感;真正的正宗茶油口感爽滑且带有茶油清香;

1、看烟点:茶油烟点高于普通食用油,一般为220℃左右,但质量更高的山茶油烟点越高,从烹饪过程中的冒烟量及时间即可判断茶油的质量。

2、看沉淀物:气温低时,茶油的沉淀物越多,则油品相对较差(沉淀物质大部分为,饱和酸油、杂质、氧化油,水份,皂),反之沉淀少或者没有沉淀,则油质量好。以肉眼观察,清澈澄清透明亮度好的油就质量越好。

3、闻气味:取几滴茶油入手心,双手合拢摩擦发热时闻其气味,优质茶油带有独特的茶油清香气味,有异味的油说明质量有问题。

4、尝味道:真正的正宗茶油口感爽滑且带有茶油清香。用干净的筷子或玻璃棒沾取一些油脂,口感带酸味、焦苦味,生出恶心感的山茶油是不合格的产品;有焦苦味的山茶油已发生酸败;有异味的山茶油可能是掺假油(部分掺假油其油性大,口感粘稠)。

5、涂抹:茶油油而不腻,可食可用,能美白护肤,易被皮肤吸收,不会有负重和厚重感;反之假茶油十分油腻,不易吸收。